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Em todas elas uma combinação deliciosa de folhas frescas com alfaces americana, crespa e roxa,
além de chicória e agrião. Servidas com molho da casa e torradinhas de alho.

Sertaneja - Tomate, Cebola-roxa e Cheiro-verde    Pequena R$ 8,90    Grande R$ 10,90

Da Roça - Ovo de Codorna, Tomate Cereja, Cenoura e Cebola Pérola
    Pequena R$ 10,90     Grande R$ 14,90

Marajoara - Mussarela de Búfala, Castanha do Pará, Tomate Cereja, Cenoura e Azeitona
    Pequena R$ 11,90     Grande R$ 15,90

Do Seu Zé - Palmito Pupunha, Tomate Caqui, Cebola-roxa e Cheiro-verde
    Pequena R$ 14,90     Grande R$ 18,90

Carpacho de Carne-de-sol - Carne-de-sol curada e laminada com Pesto de coentro, Pimenta-de-bico e Queijo-de-coalho.    Grande R$ 29,90

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As porções são individuais e você escolhe de acordo com o tamanho do seu apetite, combinando os pratos a seu gosto. Ah, todo dia tem um purê e uma farofa diferentes, pergunte ao garçom!

Caldo de Mocotó - Receita exclusiva preparada do mesmo modo há 30 anos
    Mini R$ 6,90     Pequeno R$ 7,90     Médio R$ 11,90     Grande R$ 15,90

Mocofava - Perfeita combinação de Mocotó com Favada, criação de Gercino Almeida
    Mini R$ 7,50     Pequeno R$ 9,50     Médio R$ 14,50     Grande R$ 22,90

Favada - Fava Amarela cozida lentamente com lingüiça, bacon e carne-seca

Sarapatel - Miúdos de porco cuidadosamente preparados, uma rica combinação de texturas e sabores

Feijão-de-Corda - Feijão novo preparado com lingüiça, bacon, carne-seca e manteiga-de-garrafa

Baião-de-Dois - O famoso "feijão com arroz" incrementado com queijo-de-coalho, lingüiça, bacon e carne-seca

     Mini R$ 8,50      Pequeno R$ 11,50     Médio R$ 17,90     Grande R$ 25,90

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Torresmo - R$ 3,90 unid.    Passarinha - R$ 5,50 unid.    Carne de Panela - R$ 5,50 unid.

Carne Seca - R$ 4,50 unid.    Linguiça de Pernil - R$ 5,50 unid.    

Coxa e Sobre-coxa de Frango - R$ 5,50 unid.    Bisteca de Porco - R$ 5,50 unid.

Joelho de Porco - R$ 22,90 unid.    Mandioca Cozida ou Chips - R$ 6,90

Pimenta de Bico - R$ 3,50    Alho Assado - R$ 3,50 unid.

Pão Francês - R$ 0,50 unid.    Ovo Caipira Frito ou Cozido - R$ 2,50 unid.

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Torresminhos - Nossos torresmos ainda mais crocantes e sequinhos, petiscos perfeitos - R$ 9,90

Dadinhos de Tapioca - Cubinhos de tapioca com queijo-de-coalho dourados e servidos com molho de pimenta agridoce - R$ 16,90

Dobradinha - Tirinhas de bucho cozidas com lingüiça defumada e servidas com pão e torrada - R$ 18,90

Carne-de-Sol Assada - Carne-de-sol preparada artesanalmente e servida com manteiga-de-garrafa, alho assado, pimenta biquinho e chips de mandioca - R$ 28,90

Carne-Seca Desfiada com Cebola-Roxa - Carne-seca puxada na manteiga-de-garrafa, acompanhada de pimenta de bico, mandioca cozida e jerimum assado com mel e especiarias - R$ 28,90

Lingüiça com Cebola-Roxa e Cachaça - Lingüiça de pernil artesanal flambada na cachaça com azeite, cebola-roxa, azeitonas e pimenta de bico, servida com pão francês - R$ 28,90

Queijo-de-Coalho com Melado - Deliciosa porção de queijo dourado na manteiga-de-garrafa, acompanhada de melado de cana unid.     R$ 5,50 - unid.     R$ 24,90 - porção 5 unid.

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Atolado de Vaca - Carne de panela cozida com mandioca, tomatinho, cebolinha e azeitona verde. Servida fumegando na panelinha - R$ 19,90

Atolado de Frango - Sobre-coxa de frango cozida com vinho, dourada no forno e servida com mandioca, tomatinho, cebolinha e azeitona verde - R$ 19,90

Atolado de Bode - Cabrito guisado à moda sertaneja, dourado no forno e servido com mandioca, tomatinho, cebolinha, azeitona e cheiro-verde - R$ 29,90

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Escondidinho de Carne-Seca - Purê de mandioca cremoso com recheio de carne-seca e requeijão e gratinado com queijo-de-coalho - R$ 18,90

Escondidinho de Queijo-de-Cabra com Legumes - Purê de mandioca recheado com queijo-de-cabra e um delicioso mix de legumes com azeite e ervas - R$ 18,90

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Tapioca de Carne-Seca - Recheada com carne-seca, requeijão-do-norte cremoso e crocante de mandioquinha - R$ 14,90

Tapiocas Doces - Consulte a seção de sobremesas

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Costelinha de Porco à moda do Engenho - (servida aos Sábados) - Costelinha de porco desossada, recheada com pernil e servida com abacaxi dourado na manteiga, mandioca cozida e molho de mel de engenho - R$ 59,90

Paleta de Cordeiro do Velho Chico - (servida aos Domingos) - Paleta de cordeiro assada com molho de vinho, servida com cuscuz de milho e legumes caipiras grelhados - R$ 79,90

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Asinha de Pintado - Nadadeiras de pintado levemente empanadas na tapioca e servidas com maionese de limão-cravo e pimenta-de-cheiro - R$ 14,90

Peixadinha do São Francisco - Pintado no molho de coco com tomatinho, cebola pérola e pimenta cambuci, servida com mix de arroz e farofa crocante de castanha e coco queimado - R$ 29,90

Pirarucu Assado - Banda de Pirarucu dourada na manteiga e assada no forno, servida com vinagrete de feijão fradinho e mandioca cozida - R$ 49,90